ناقل نيوز عنبه نيوز العاب بنات طيور الجنة
العاب فلاش خفايا العاب قص شعر العاب تلبيس


العودة   منتديات طيور الجنة مصر > المراءه والمجتمع العربي > طبخ - مأكولات - مقبلات - حلويات - عصائر - معجنات



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 10-15-2011   #1
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو مميز ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية عرب

 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المكان : الامارات
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 207
 السمعه : 14

عرب غير متواجد حالياً

 

افتراضي مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

مكونات الكيكات ادخلووووو وردوووووووووالسلام عليكم كيفكم؟
  • * مقادير الكيكة الإسفنجية:
  • 6 بيضات.
  • كوب دقيق.
  • كوب سكر ناعم.
  • ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ـ ملعقتا كاكاو بودرة.
  • * مقادير الحشو:
  • 450غ كريمة شوكولاته.
  • 250غ جل كلاساج شوكولاته.[-يباع في المحلات الخاصة ب
  • 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
صورة الكيك
  • * مقادير الكيكة الإسفنجية:
  • 6 بيضات.
  • كوب دقيق.
  • كوب سكر ناعم.
  • ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ـ ملعقتا كاكاو بودرة.
  • * مقادير الحشو:
  • 450غ كريمة شوكولاته.
  • 250غ جل كلاساج شوكولاته.[-يباع في المحلات الخاصة ب
  • 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
صورة الكيك
  • * مقادير الكيكة الإسفنجية:
  • 6 بيضات.
  • كوب دقيق.
  • كوب سكر ناعم.
  • ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ـ ملعقتا كاكاو بودرة.
  • * مقادير الحشو:
  • 450غ كريمة شوكولاته.
  • 250غ جل كلاساج شوكولاته.[-يباع في المحلات الخاصة ب
  • 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
الكيكة اسفنجية طبعا
وهي
مقاديرها:
ربع كوب زيت
1-ملعقة كبيرة فانيلا
1-ملعقة صغيرة باكم بودر
بشرة ليمون
8-بيضات
1-كوب سكر
1ونص-كوب دقيق
الطريقة:
نخفق البيض والسكر مدة 10 دقايق حتى يصبح لون البيض اصفر فاتح ومنتفخ ثم نضع الزيت ثم الدقيق المنخول
ثم الفانيلا والباكم بودر ثم بشرة الليمون
نضعها بصينية وندخلها الفرن مدة نصف ساعة

الفوندان:
سويت فوندان سائل نفس الطريقة يلي بالكيكة يلي قبل هي بس بقلل سكر بيطلع سائل وشكلو حلو وطعمتو طيبة كتير
التزيين والكريمة:
وحطيت كمان كريمة عالوجه وشوكولا مبشورة

مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو
نوع الطبق: كيك
درجة الصعوبة: سهل التحضير
اسلوب الطبخ: عالمي
الكمية تكفي 10 أشخاص
تكلفة الطبق: رخيص التكلفة

مدة التحضير : 25 دقيقة
مدة التبريد : 4 ساعات


المكوّنات



مكونات القاعدة:


  • ½ 1 كوب أو 150 غ من بسكويت أوريو٬ المفتت
  • ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
مكونات الحشوة:
  • 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة
  • 2/3 كوب أو 100 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • ¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة٬ الطازجة والمبرّدة، كمية إضافية
  • ½ 1 كوب أو 300 غ من جبنة الماسكاربوني٬ الطرية
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
لتحضير هلام التوت:
  • 5 ملاعق طعام أو 60 غ من مسحوق هلام التوت
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء البارد
طريقة التحضير

تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ. تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشوكولاتة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد. يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماًً وسميكاً تقريباً. يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها. يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة ½ ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً. يُسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.
  • لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق هلام التوت مع ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام. تُضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتُحرّك المكونات.

نصائح التقديم : بعد إزالة الكعكة من القالب، تزيّن الأطراف برقاقات الشوكولاتة




مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

المقادير
مكونات الكيك

100 غم من الشوكولاتة الغامقه
1 و ثلث كوب من السكر البني / اذا لم يتوفر نستبدل بالابيض
2 أصبع زبدة طرية / 200 غم
نصف كوب من العسل
2 حبتين بيض كبير
1 ونصف كوب من الطحين
1 ملعقة صغيرة من البيكن صودا
1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
1 كوب ماء مغلي

مكونات طبقة تزين الكيك

ربع كوب من الماء
نصف كوب من العسل
175 غم من الشوكولاتة الغامقه مقطعه صغيرا
نصف كوب من السكر البودرة

طريقة الكيك

- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي او في المكرويف ثم نتركها جانبا تبرد
- نجهز قالب الفرن متحرك القاعده او قالب دائري صغير 9 انش تقريبا نبطن القالب بورق زبدة وندهن بالزبدة
- نجهز الفرن على درجة 175 / 300 / 4 على حسب نوع الفرن
- في الخلاط نخفق السكر والزبدة جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف البيض مع قليل من الفانيلا
- نضيف الشوكولاتة الذائبة الى خليط الكيك
- ننخل المكونات الجافه مع بعض ثم نضيفها بالتدريج الى خليط الزبدة واخيرا نضيف كوب الماء المغلي ونحرك لمدة دقيقتين ثم نصب المزيج في القالب
- تخبز في الفرن لمدة ساعة وربع تقريبا ونلاحظ بعد مرور 45 دقيقة من الوقت نغطي وجه القالب بورق المنيوم حتى لا يتحمر الوجه ويحترق
- نترك الكيكة تبرد ونخرجها من القالب ثم نجهز الزينة

طريقة تزين

في قدر صغير على النار نخلط الماء والعسل حتى يغلي ثم نرفعه عن النار ونضيف اليه قطع الشوكولاتة ونحرك بالملعقة حتى تذوب قطع الشوكولاتة ثم نضيف السكر البودرة ونحرك لمدة دقيقتين
نصب الخليط السائل على الكيك مباشرة ونوزع بالملعقة ونحاول تغطية الجوانب
ونزين الوجه باشرائح اللوز على حسب الرغبه او بدون شي
تقدم دافئة


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


المكونات الكيكة الإسفنجية
5 بيضات
125 جرام سكر بودرة
125 جرام دقيق
2 ملعقة مائدة نشا (بتخلى قوام الكيكة اخف)
1 ملعقة بيكينج باودر
رشة ملح
فانيليا
2 ملعقة مائدة اسبرسو او نسكافيه
الحشوة و كريمة التزين
500 مللى كريمة خفق
3- 4 معالق سكر بودرة
ملعقة نسكافية صغيرة
شكولاتة مبشورة (اختيارى)
شكولاتة بيضاء سايحة للتزين 50 جرام
شكولاتة غامقة سايحة للتزين 50 جرام
الطريقة
الكيكة الإسفنجية
سخنى الفرن
ادهنى القالب كويس
انخلى الدقيق و النشا و الملح و البيكينج باودر 3 مرات
اضربى البيض و السكر جيدا لمدة 10 دقائق حتى تظهر علامة الشريط (وهى انك ترفعى المضرب فينزل الخليط كأنه شريط سمكه 2 سم
اضيفى النسكافيه او الاسبرسو و الفانيليا و اضربى لمدة دقيقة واحدة فقط
اضيفى الديق برفق معلقة معلقة مع استمرار استخدام المضرب ة لكن على سرعة 1
صبى الخليط برفق فى الصينية حتى لا يفقد الهواء من داخله ولا تهبط الكيكة
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة
وطلعيها من الفرن و بعد 3 دقائق خرجيها من الصينية و سبيها تبرد على رف سلك
لما تبرد خالص قطعيها 3 طبقات عرضية
مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو



الحشوة
اضربى كريمة الخفق مع 4 معالق سكر بودرة لغاية ماتتقل
واضيفى عليها النسكافيه او الاسبرسو واضربيهم لمدة دقيقة (متزوديش عن كده عشان ماتبقاش الكريمة زبدة)
شيلى جزء عشان التزين و تغطية التورتة
التنفيذ


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


حطى الطبقة السفلية للكيكة على طبق التقديم و حطى عليها شوية من كريمة الخفق
و رشة شكولاتة مبشورة
وكررى العملية مع باقى الطبقات
غطى وجه التورتة و جوانبها بالكريمة اللى كنتى شيلاها على جنب
وزينى الوجه كما بالصور بالشكولاتة البيضاء السايحة و الشكولاتة الغامقة

مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

دخليها التلاجة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم
مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووومكونات و طريقة عمل صلصة الشكولا لتغليف الكيك .
المكونات
8 ملاعق كبيرة سكر ملعقتين كبيرة زبد ملعقة كبيرة لبن زبادي 8 ملاعق كبيرة كاكو غامق
طريقة التحضير
تخلط جميع المواد المذكورة اعلاه على نار هادئة الى ان تذوب وتتجانس بصورة جيدة ثم تستعمل لتغليف الكيكة ويمكن استعمالها للحشو ايضا مع بعض الفاكهة الجاهزة او الطازجة وحسب الرغبة
اول شي المقادير:


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


كيك سراليه او اي نوع
4 كيس اوريو
بسكوت عادي مدور
حليب للتغميس
الصوص:
2 تويكس
1 قيمر
1 دريم ويب
ا كريم كراميل
1 كاكاو فليك
والزينه :
كاكاو هرشي او اللي تحبين


الطريقة :


- نصف الكيك في قالب نتحرك


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


نغمس البسكوت العادي المدور بالحليب ونصفه بالقالب وبعدين بسكوت الاوريو بالحليب بعدين نحطه بالقالب


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


الحين طبقة صوص الكاكاو


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


اول شي نسيح التويكس ( انا استخدم المايكوريف)
وبالخلاط
قيمر - دريب ويب - فليك - كريم كراميل - 2حبة بسكوت اوريو والتويكس


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


بعد مايختلط زين
نصبه فوق القالب ونزينه باكاكاو الهرشي والتوفي


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


وندخله الثلاجة
مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو


وبالهناء و العافيهمكونات الكيكات ادخلووووو وردوووووووووواااااااااااااااااااااااااااو




ردوووووووووووووووود

وين الردوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووووووودمكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

مواضيع ذات صله

:

    رد مع اقتباس
قديم 10-15-2011   #2
محظور

 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 المكان : ✗ وٌأُرَوِنِيً مَنَ فٌيِضٌ حَبِڳّ وِأٌلَحًنَأُنُ ✗
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 2,544
 السمعه : 79

ოἶʂʂ lօνεlყ غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

يسسلمــؤوؤووؤ

    رد مع اقتباس
قديم 10-15-2011   #3
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو مميز ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية عرب

 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المكان : الامارات
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 207
 السمعه : 14

عرب غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

يسلمو

    رد مع اقتباس
قديم 10-16-2011   #4
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو مميز ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية عرب

 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المكان : الامارات
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 207
 السمعه : 14

عرب غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

وين الردود

    رد مع اقتباس
قديم 10-19-2011   #5
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو مميز ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية عرب

 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المكان : الامارات
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 207
 السمعه : 14

عرب غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

.؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    رد مع اقتباس
قديم 10-20-2011   #6
ҳ̸Ҳ̸ҳ VIP ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية فراشة الاحزان

 تاريخ التسجيل : Nov 2009
 المكان : فلسطين
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 4,856
 السمعه : 156

فراشة الاحزان غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

يمممممممممممممم
يسلموووووووو
كل وحدة اطيب من التانية

    رد مع اقتباس
قديم 10-20-2011   #7
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو سوبر ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية فلسطين حياتي

 تاريخ التسجيل : Oct 2010
 المكان : فـــي قلـــــب روفـــــآأإآأإ
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 2,231
 السمعه : 97

فلسطين حياتي غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

يم يم شهيتيني كتيير
يعطيكــ العافية يامبدعه
واصلي ..

    رد مع اقتباس
قديم 10-20-2011   #8
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو مميز ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية عرب

 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المكان : الامارات
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 207
 السمعه : 14

عرب غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

    رد مع اقتباس
قديم 10-20-2011   #9
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو سوبر ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية حبوبة الكون

 تاريخ التسجيل : Aug 2010
 المكان : مستحيــــــــــل أنساكِ خواالي
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 1,798
 السمعه : 72

حبوبة الكون غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

يمي يمي

رووووووووووووعه

تسلمي حبووووبة

    رد مع اقتباس
قديم 10-20-2011   #10
ҳ̸Ҳ̸ҳ طائر متفاعل ҳ̸Ҳ̸ҳ

الصورة الرمزية توته توته انا بنوته

 تاريخ التسجيل : Oct 2011
 المكان : اعلن انسحاااابي نهاااااائيااا
 الجنس :
 المشاركات : 153
 السمعه : 21

توته توته انا بنوته غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: مكونات الكيكات ادخلووووو وردووووووووو

 

مشكووووووره

    رد مع اقتباس
إضافة رد

المواضيع الجديدة في طبخ - مأكولات - مقبلات - حلويات - عصائر - معجنات



أدوات الموضوع


 العاب طبخ العاب تلبيس 

 منتديات


الساعة الآن 11:35 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
تصميم دكتور ويب سايت